Cette levure sèche instantanée est obtenue à partir d'une levure pressée déshydratée. Elle se présente sous forme de vermicelles emballés en sachets de 125 g. Les sachets sous vide d'air garantissent la stabilité du produit à température ambiante jusqu'à la date figurant sur son emballage.
La levure Saf-Instant convient à tous les procédés de panification. Simple à utiliser, elle s'incorpore directement dans le pétrin, mélangée à la farine ou ajoutée en début de pétrissage.
La performance de sa force fermentaire et sa rapidité de mise en oeuvre sont les principales qualités de la levure sèche instantanée saf-instant tout au long de sa conservation. Régulière, elle convient à tous types de panification. Elle est aussi adaptée aux conditions climatiques les plus extrêmes. La levure sèche instantanée permet souvent une répartition rapide et homogène dans la pâte. L'incorporation au pétrin s'effectue directement en la mélangeant à sec dans la farine ou en la saupoudrant au-dessus de la pâte au début du pétrissage.
A conserver au frais et au sec dans son emballage d'origine.
Elle conserve toutes ses performances jusqu'à la date d'expiration indiquée sur l'emballage. Après ouverture, consommer la levure dans les 48 heures ou conserver dans un récipient hermétique.
Fabriqué en France.
Levure(Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant : monostéarate de sorbitane (E491).
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